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Columna de la Semana: Perú sin Campeonato de Barismo… ¿Y Chile?

Nota de la semana de ANAPAC—Julio 3, 2015

Como un balde de agua fría nos ha caído la noticia de esta semana de que en Perú no habrá campeonato nacional de barismo en el 2015. Aunque hay varios factores que han influido en esta decisión, esto conlleva dos lecciones importantes para nosotros en Chile.

Independiente de las limitaciones financieras que atraviesa el grupo organizador (producto de la precaria situación económica de las cooperativas de productores de café en Perú), la decisión de Café y Cacao tiene a su raíz la falta de respuesta del consumidor y de los baristas mismos al campeonato.

Los campeonatos de barismo en países de bajos niveles de consumo (como Chile y Perú) existen para promover el consumo del café. Punto. Aunque es bonito que quien gane viaje y compite en el Campeonato Mundial de Barismo, sus costos no se justifican si esto es el objetivo final.

Un campeonato nacional tiene que ser un evento que aumente el perfil del café en la sociedad general. Lógicamente, no va a acaparar la atención como un “clásico” del futbol o un concierto de una estrella del pop, pero tiene que enviar un mensaje a la masa popular que no toma café con regularidad de que hay novedades y sabores atractivos en el café suficientes para que cambien su habito de consumo y aumenten la frecuencia con el cual consumen el producto. De lo contrario, no sería mas que un pequeño grupo comparándose entre sí.

Hasta la fecha en Perú, la realización de los campeonatos nacionales no ha generado un aumento en el consumo del café por parte de los consumidores que justifique el gasto que implica el campeonato. En Chile, somos muy consientes en ANAPAC de que el evento morirá si un eventual campeonato nacional de barismo no genera una respuesta por parte de los consumidores que haga que valga la pena para que los auspiciadores y patrocinadores.

También sufrió un daño tremendo el campeonato peruano de parte de sus principales beneficiarios—los baristas. Las quejas públicas y celos dentro del gremio restaron impacto al evento ya que los pleitos internos generaron más ruido que el mensaje positivo para el café creado por el evento.

En Chile, y en el sector del café en particular, nos encanta buscar como “traer abajo” a quien logra éxito. Pero en un país en que apenas un 10 por ciento de la población toma café (sin siquiera medir la calidad del café que consumen), no podemos correr con el gasto de promover el avance de un individuo por encima del avance del café.

Por ende, quienes ven en el campeonato una oportunidad para ganar protagonismo y un viaje y nada más, serían bien aconsejados en reflejar muy bien sobre su actuar. Que otro gane un campeonato no significa que quien no ganó es malo o perjudicado.

Tener la madurez de poner el interés común por encima de la gloria individual es esencial para nuestro medio. Y tener un ganador que sepa asistir a sus competidores mejorar sus presentaciones en campeonatos futuros será esencial para el mejoramiento del café en Chile.

Desde que se comenzaron con los campeonatos de barismo en Australia, Guatemala y Costa Rica (para citar tres ejemplos), el consumo de café en estos países ha aumentado exponencialmente (más del 300 por ciento en el caso de Guatemala, por ejemplo). Así que tienen valor los campeonatos como parte de una estrategia para aumentar el consumo, pero solamente si son vistos por sus protagonistas como una parte de estas estrategias.

Aun estamos a la espera de que los socios y amigos de ANAPAC se pongan al día con sus cuotas para que podemos autofinanciar la licencia para el campeonato de barismo. Por mientras, seguimos sondeando empresas que puedan servir de auspiciadores del evento (hay harto interés), por lo que nos sigue tocando tomar el primer paso y mostrar nuestras capacidades comprando la licencia.
Mas que sentir desanimado por lo de Perú, debemos ver el anuncio como un reto para que los errores cometidos allá no se repitan en Chile para que tengamos unión por encima del conflicto y proyección por encima del alabo individual. Y que sigamos tomando buen café.

Brian S Harris Ragent
Presidente

Referencia: http://www.centralcafeycacao.org/noticias/419-comunicado-a-la-comunidad-cafetalera

Carta de Brian Harris Ragent a los Miembros de ANAPAC

Estimados amigos de ANAPAC,

Me es un grato placer saludarlos y desearles éxitos en sus aconteceres diarios.

ANAPAC ha estado en contacto con World Barista Events (organizador del Campeonato Mundial de Barismo) con el fin de que sea ANAPAC quien organice el Campeonato Nacional de Barismo clasificatorio para el Mundial a realizarse en Irlanda el 2016.

WBE ha cambiado su esquema un poco y ahora cobra por los derechos de organización de los campeonatos nacionales, sean realizados o no. Es decir, si ANAPAC pretende organizar el Campeonato Nacional, tiene que pagar por los derechos para hacerlo y realizar dicho pago antes de que alguien más lo haga, tenga o no interés real en organizarlo. En este momento, estos derechos para Chile siguen sin dueño, lo cual nos significa una excelente oportunidad que no nos conviene dejar pasar.

El monto a pagar no es inalcanzable, pero es mucho mayor a lo que hay en las cuentas de ANAPAC en este momento, por lo que es de suma importancia que todos los miembros de ANAPAC se pongan al día con sus cuotas.

Si todos nos ponemos y nos mantenemos al día con las cuotas, contaremos con suficientes fondos para conseguir los derechos y así proceder a buscar patrocinios y apoyos necesarios para realizar el Campeonato en sí. Pero antes de que siquiera podamos salir a buscar estos auspicios, necesitamos conseguir los derechos.

Por el momento, seguimos utilizando la cuenta de siempre que Kike Leal ha facilitado, sin embargo esperamos que la personería jurídica de la Asociación sea emitida por el Registro Civil durante la próxima semana, momento en el cual abriremos una cuenta propia a nombre de la Asociación. Por mientras, por favor sigan contribuyendo con sus cuotas ya que son fondos necesarios para que sigamos organizando eventos como los TNT, ConozCafé, Campeonato de Aeropress y eventualmente el Campeonato Nacional de Barismo.

 

Muchas gracias y a seguir tomando buen café.

 

Brian S Harris Ragent

Presidente

Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café (ANAPAC)

 

Santiago, 16 de Junio de 2015

TNT #1 / 2015

Luego del excelente Primer Campeonato Chileno de Aeropress realizado a finales de Febrero, nos comenzamos a preparar para la primera competencia de Latte Art del 2015. Este primer TNT se realizará el próximo jueves 26 de Marzo a las 19:30 hrs en JustPeople. Apoquindo 5400, Las Condes.

1er Campeonato Chileno de AeroPress

AEROPRESS Afiche

 

Tenemos la alegría de poder invitarte a este, el Primer Campeonato Chileno de Aeropress, a realizarse el día Sábado 28 de Febrero a las 14:00 en Café Colmado, ubicado en Merced 346, Santiago Centro.

En este Campeonato podrás elaborar tu propia receta de Aeropress y ponerla a prueba ante expertos jueces.

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TNT

Se viene la última competencia de Latte Art del año. Están todos invitados a esta actividad en donde podrán ver en vivo las destrezas de los mejores baristas chilenos.
Próximo Jueves 11 de Diciembre, 19:00 Hrs en COFI 2, Almirante Pastene 173, Providencia. #TNT #Latteart #chile