ANAPAC destaca la exitosa participación de la tecnología suiza Pinecone, posible gracias a la alianza estratégica con Dach y Sinergia Lab, asegurando gran precisión en la competencia nacional.
Por: Área de Comunicaciones ANAPAC
La Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café (ANAPAC) resalta el alto estándar técnico alcanzado en el reciente Clasificatorio Nacional de Filtrados en Cafeyna, gracias a la incorporación del molino oficial Pinecone Pinion. Esta tecnología de vanguardia fue fundamental para que los 25 competidores pudieran extraer el máximo potencial del grano Geisha Lavado de Finca Montalván.
La presencia de esta herramienta de precisión fue posible gracias a la gestión y soporte de Dach y Sinergia Lab, aliados estratégicos de ANAPAC que comparten el compromiso de profesionalizar y tecnificar la industria del café de especialidad en Chile.
Tecnología de Precisión Suiza al Servicio del Barista
El molino Pinecone Pinion, de origen suizo, se ha posicionado como un referente mundial por su capacidad de generar una molienda extremadamente uniforme, minimizando los «finos» y permitiendo una claridad sensorial superior. En una disciplina como los Filtrados, donde la granulometría es crítica, contar con el respaldo de Sinergia Lab y Dach garantizó que cada uno de los 12 finalistas clasificados compitiera en igualdad de condiciones técnicas.
«La consistencia que entrega el Pinecone Pinion permitió a nuestros jueces evaluar el talento real del barista y su receta, eliminando variables de error técnico en la molienda,» señalan desde el comité técnico de ANAPAC.
Fortaleciendo la Alianza hacia la Final Nacional
Esta colaboración con Dach y Sinergia Lab no solo elevó el nivel del clasificatorio, sino que establece una base sólida para lo que será la Gran Final Nacional de Filtrados en Expo Café Chile 2026. Durante el evento, del 24 al 26 de julio, la tecnología de Pinecone volverá a ser protagonista para definir quién es el mejor especialista en vertido manual del país.
ANAPAC agradece profundamente a Dach y Sinergia Lab por su visión y por invertir en el desarrollo de competencias que posicionan a Chile en el mapa del café de especialidad internacional.
Comunicaciones ANAPAC
Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café Chile